Dónde viven las calorías
La crema espesa aporta la mayor parte de las calorías aquí, alrededor del 48 por ciento de la tanda, con la leche entera justo detrás.
Granizado de batido de caramelo
Leche entera, crema espesa, vainilla y jarabe de caramelo, batidos en frío y congelados en un batido espeso y sedoso, con crema batida y salsa de caramelo.
Por qué te va a encantar
Es espeso, sedoso y descaradamente caramelo desde el primer sorbo hasta la última cucharada que gotea. La crema batida y el hilo de salsa lo hacen ver como una especialidad de cafetería clásica, y va bien con fines de semana tranquilos, noches de postre en familia y cualquiera que siempre pide la opción de caramelo.
Lo que necesitas
Unos pocos ingredientes simples para una gran idea deliciosa.
Granizado de batido de caramelo
Ingredientes
Instrucciones
- Bate la tanda
En un bol grande, bate todos los ingredientes hasta que se combinen. Las cantidades de arriba hacen la tanda media, para 4 a 6 porciones. Para 2 a 3 porciones, bate 2 tazas de leche entera, 1 taza de crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de azúcar granulada y ¼ taza de jarabe de caramelo. Para 6 a 8 porciones, bate 6 tazas de leche entera, 3 tazas de crema espesa, 1 cucharada de extracto de vainilla, 6 cucharadas de azúcar granulada y ¾ taza de jarabe de caramelo.
- Enfría la mezcla
Para mejores resultados, enfría el líquido antes de agregarlo a la unidad. La leche y la crema frías, directas del refrigerador, están bien; un breve descanso en el refrigerador después de batir ayuda a que la tanda se congele de manera uniforme.
- Vierte en el recipiente
Vierte la mezcla en el recipiente.
- Elige MILKSHAKE
Elige MILKSHAKE. El programa empieza en la temperatura predeterminada para una textura ideal. Para tu textura ideal, usa el ajuste de control de temperatura: más frío para un batido más espeso, más cálido para uno más suelto.
- Sirve decorado
Cuando la bebida helada llegue a la temperatura correcta, la unidad emitirá tres pitidos. Sirve de inmediato, decorado con crema batida y salsa de caramelo al gusto, y sirve dentro de los 30 minutos posteriores al final del programa para evitar una textura espumosa.
Guía nutricional
El resumen nutricional
Por porción · tanda media, para 4 a 6 personas
680
calorías
por porción
- Grasas 63%
- Carbohidratos 31%
- Proteínas 6%
Energía de postre de verdad: rico, indulgente, y cada cucharada vale la pena.
Grasas saturadas
30 g
151% valor diario
Colesterol
170 mg
57% valor diario
Sodio
195 mg
9% valor diario
Fibra alimentaria
0 g
0% valor diario
Calcio
315 mg
24% valor diario
Vitamina C
1 mg
1% valor diario
El lado de la proteína
Cada porción lleva 10 gramos de proteína, lo que hace que esta bola trabaje un poco más de lo que un postre suele trabajar.
¿Quieres una bola más ligera?
Cambia la mitad de la crema espesa por leche entera. El giro se mantiene cremoso y cada porción queda notablemente más ligera.
Estimado a partir de los ingredientes tal como están escritos, con los valores de referencia estándar de cada ingrediente. Tus marcas y cambios moverán un poco las cifras. Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
A tu manera
- Empieza con la receta base y cambia un ingrediente cada vez.
- Prueba un topping diferente después de procesar.
- Toma notas para repetir tu combinación favorita.
Consejos de textura
- Una congelación nivelada y bien sólida da el giro más suave.
- Congela las bases CREAMi niveladas y completamente sólidas.
- Para la SLUSHi, revisa los líquidos compatibles y el mínimo de azúcar requerido.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los tres tamaños de tanda?
Para 2 a 3 porciones: 2 tazas de leche entera, 1 taza de crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de azúcar granulada y ¼ taza de jarabe de caramelo. Para 4 a 6 porciones: 4 tazas de leche, 2 tazas de crema, 2 cucharaditas de vainilla, ¼ taza de azúcar y ½ taza de jarabe. Para 6 a 8 porciones: 6 tazas de leche, 3 tazas de crema, 1 cucharada de vainilla, 6 cucharadas de azúcar y ¾ taza de jarabe. La crema batida y la salsa de caramelo decoran cada tanda.
¿Por qué servirlo dentro de 30 minutos?
Con el programa Milkshake, la bebida helada se vuelve espumosa si se queda demasiado tiempo en el recipiente después de que termina el programa. Sirve dentro de los 30 minutos, mientras la textura es espesa y sedosa.
¿Cuál es la diferencia entre el jarabe de caramelo y la salsa de caramelo aquí?
El jarabe es ligero y se mezcla en toda la tanda, dando sabor a cada sorbo. La salsa es el hilo de acabado más espeso que va sobre la crema batida al momento de servir. En un apuro, uno puede sustituir al otro, pero los dos juntos dan el efecto completo de batido de tienda.
¿Puedo hacerlo más espeso o más suelto?
Sí. Usa el ajuste de control de temperatura para ajustar el programa: un ajuste más frío da un batido más espeso, para comer con cuchara, y un ajuste más cálido lo sirve más suelto. También puedes enfriar bien la mezcla batida antes de ponerla en el recipiente para el resultado más espeso.
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