Dónde viven las calorías
La mezcla de leche y crema aporta la mayor parte de las calorías aquí, alrededor del 28 por ciento de la tanda, con el azúcar granulada justo detrás.
Granizado de frappé de café
El frappé de cafetería, directo de tu cocina. Café frío y crema en un remolino congelado y suave, coronado con crema batida y un hilo de salsa.
Por qué te va a encantar
Tu café de la mañana, pero en versión postre; es helado, cremoso y justo lo bastante dulce, con crema batida y salsa encima para ese acabado de cafetería. Va bien con sábados tranquilos, empujones de tarde y cualquiera que piense que el café helado siempre debería venir con un remolino.
Lo que necesitas
Unos pocos ingredientes simples para una gran idea deliciosa.
Granizado de frappé de café
Ingredientes
Instrucciones
- Bátelo todo
Primero elige tu tanda. Para 2 a 3 porciones, usa 1 taza de mezcla de leche y crema, 2 tazas de café negro, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ⅓ taza de azúcar. Para 4 a 6 porciones, usa las cantidades de la lista de ingredientes. Para 6 a 8 porciones, usa 2¼ tazas de mezcla de leche y crema, 4½ tazas de café negro, 1 cucharada de extracto de vainilla y ¾ taza de azúcar. Bate todo en una jarra o un bol grande hasta que se combine y el azúcar se haya disuelto por completo.
- Viértelo
Vierte la mezcla en el recipiente, manteniendo el líquido en la línea de llenado máximo o por debajo.
- Activa Frappé
Elige FRAPPÉ. El programa empieza en la temperatura considerada la mejor para la textura, y el control de temperatura te permite ajustarla más fría para un congelado más firme o más cálida para uno más suave. Según la tanda, calcula de 15 a 50 minutos.
- Sírvelo pronto
Cuando la bebida alcance su mejor textura, la máquina emitirá tres pitidos. Sírvela dentro de 30 minutos, mientras se sirve suave: un frappé que se queda en el recipiente se vuelve espumoso. Termina cada vaso con crema batida y un hilo de salsa de chocolate, salsa de caramelo, o ambas.
Guía nutricional
El resumen nutricional
Por porción · tanda media, para 4 a 6 personas
320
calorías
por porción
- Grasas 36%
- Carbohidratos 60%
- Proteínas 4%
Energía de postre de verdad: rico y satisfactorio, como debe ser una bola.
Grasas saturadas
8 g
41% valor diario
Colesterol
50 mg
16% valor diario
Sodio
90 mg
4% valor diario
Fibra alimentaria
0 g
2% valor diario
Calcio
100 mg
8% valor diario
Vitamina C
1 mg
1% valor diario
El lado bueno
La mayor parte del sabor recae en la mezcla de leche y crema, y las cifras se quedan en territorio de capricho en lugar de territorio de comida.
¿Quieres servirlo más ligero?
Sirve un vaso más pequeño y complétalo con agua con gas. El sabor se estira y el final es más suave.
Estimado a partir de los ingredientes tal como están escritos, con los valores de referencia estándar de cada ingrediente. Tus marcas y cambios moverán un poco las cifras. Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
A tu manera
- Empieza con la receta base y cambia un ingrediente cada vez.
- Prueba un topping diferente después de procesar.
- Toma notas para repetir tu combinación favorita.
Consejos de textura
- Una congelación nivelada y bien sólida da el giro más suave.
- Congela las bases CREAMi niveladas y completamente sólidas.
- Para la SLUSHi, revisa los líquidos compatibles y el mínimo de azúcar requerido.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los tres tamaños de tanda?
Para 2 a 3 porciones: 1 taza (240 ml) de mezcla de leche y crema, 2 tazas (475 ml) de café negro, 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla y ⅓ taza (67 g) de azúcar. Para 4 a 6 porciones: 1½ tazas (360 ml) de mezcla de leche y crema, 3 tazas (710 ml) de café, 2 cucharaditas (10 ml) de vainilla y ½ taza (100 g) de azúcar. Para 6 a 8 porciones: 2¼ tazas (530 ml) de mezcla de leche y crema, 4½ tazas (1.1 L) de café, 1 cucharada (15 ml) de vainilla y ¾ taza (150 g) de azúcar.
¿Por qué servirlo dentro de 30 minutos?
Un frappé guarda aire en su textura, y esa textura se descompone mientras reposa en el recipiente, volviendo la bebida espumosa. Servir dentro de los 30 minutos posteriores a los pitidos mantiene cada vaso suave y espeso.
¿El café debe estar caliente o frío?
Frío. Prepara el café con anticipación, déjalo enfriar y refrigéralo antes de mezclar la tanda. Un comienzo frío le da ventaja a la máquina y la textura más suave.
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
Sí. Cambia la mezcla de leche y crema por una alternativa sin lácteos que te guste, y termina los vasos con crema batida y salsas sin lácteos.
¿Algún consejo de limpieza?
Deja el programa en marcha hasta que se haya servido toda la bebida. Un recipiente vacío se enjuaga mucho más fácil que uno con frappé congelado todavía pegado a las paredes.
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