Dónde viven las calorías
La crema espesa aporta la mayor parte de las calorías aquí, alrededor del 50 por ciento de la tanda, con el azúcar granulada justo detrás.
Helado de galletas con crema
El clásico de las heladerías, estilo CREAMi: base dulce de vainilla batida bien suave y cargada de trozos de galletas sándwich de chocolate.
Por qué te va a encantar
El favorito de las heladerías, más fresco desde tu propio congelador; la crema de vainilla es suave y dulce, y los trozos de galleta se mantienen intensos y chocolatosos en cada bocado; le gusta a absolutamente todo el mundo, y por eso mismo nunca dura mucho. Prepáralo para las noches en familia y mira cómo desaparece la pinta.
Lo que necesitas
Unos pocos ingredientes simples para una gran idea deliciosa.
Helado de galletas con crema
Ingredientes
Instrucciones
- Suaviza el queso crema
Pon el queso crema en un tazón grande apto para microondas y caliéntalo 10 segundos para que quede lo bastante suave para batirlo hasta dejarlo liso.
- Bate el azúcar y la vainilla
Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y bate (o usa una espátula de goma) durante unos 60 segundos, hasta que la mezcla parezca glaseado.
- Agrega la crema y la leche
Vierte la crema espesa y la leche entera poco a poco, batiendo hasta que todo esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto.
- Congela la pinta
Vierte la base en una pinta CREAMi vacía, manteniéndote en la línea de llenado máximo o por debajo. Pon la tapa de almacenamiento y congela en una superficie nivelada durante 24 horas.
- Prepara la máquina
Saca la pinta del congelador y quita su tapa. Coloca la pinta en el bol exterior, ajusta la paleta Creamerizer a la tapa del bol exterior y bloquea el conjunto de la tapa; luego monta el bol en la base del motor y bloquéalo en su lugar.
- Bate el helado
Ejecuta el programa ICE CREAM y deja que termine.
- Agrega las galletas
Con una cuchara, abre un hueco de unas 1½ pulgadas de ancho en el centro, hasta el fondo de la pinta; no pasa nada si el helado supera la línea de llenado máximo en este paso. Echa las galletas sándwich partidas y ejecuta el programa MIX IN.
- Sirve
Sirve con la cuchara y disfrútalo enseguida.
Guía nutricional
El resumen nutricional
Por porción · 1 de 4 porciones de una pinta
310
calorías
por porción
- Grasas 61%
- Carbohidratos 34%
- Proteínas 5%
Energía de postre de verdad: rico y satisfactorio, como debe ser una bola.
Grasas saturadas
13 g
64% valor diario
Colesterol
70 mg
24% valor diario
Sodio
85 mg
4% valor diario
Fibra alimentaria
0 g
1% valor diario
Calcio
105 mg
8% valor diario
Vitamina C
0 mg
0% valor diario
El lado bueno
La mayor parte del sabor recae en la crema espesa, y las cifras se mantienen en territorio de antojo en lugar de territorio de comida.
¿Quieres una bola más ligera?
Cambia la mitad de la crema espesa por leche entera. El batido sigue cremoso y cada porción queda notablemente más ligera.
Estimado a partir de los ingredientes tal como están escritos, con los valores de referencia estándar de cada ingrediente. Tus marcas y cambios moverán un poco las cifras. Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
A tu manera
- Empieza con la receta base y cambia un ingrediente cada vez.
- Prueba un topping diferente después de procesar.
- Toma notas para repetir tu combinación favorita.
Consejos de textura
- Una congelación nivelada y bien sólida da el giro más suave.
- Congela las bases CREAMi niveladas y completamente sólidas.
- Para la SLUSHi, revisa los líquidos compatibles y el mínimo de azúcar requerido.
Preguntas frecuentes
¿Qué galletas debería usar?
Cualquier galleta sándwich de chocolate sirve. La receta pide 3, partidas para el paso de mezclado. Pártelas en trozos de tamaño bocado en lugar de migas, para que tengas trozos de galleta de verdad en cada bola.
¿Por qué hay queso crema en una base de helado?
Es parte de la base. La pequeña cantidad se bate primero con el azúcar y la vainilla, hasta que parezca glaseado, y suavizarlo 10 segundos en el microondas hace ese paso mucho más fácil.
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
Prueba con queso crema vegano y leche de avena sin azúcar en lugar de la leche entera como punto de partida. Los cambios alteran cómo se congela y se bate una base, así que espera una textura distinta.
¿Y si la textura sale polvorienta?
Ejecuta un ciclo Respin para un resultado más suave. Nuestra guía de texturas tiene una lista de verificación de las causas comunes.
¿Cómo guardo lo que sobre?
Alisa la superficie hasta dejarla plana, vuelve a poner la tapa de la pinta y regrésala al congelador. Vuelve a procesarla con el mismo ajuste antes de servirla otra vez.
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