Dónde viven las calorías
La crema espesa aporta la mayor parte de las calorías aquí, alrededor del 49 por ciento de la tanda, con el azúcar granulada justo detrás.
Helado de pistacho
Crema con toque de almendra y un susurro de verde, batida hasta quedar suave, con pistachos picados al final. Sabor a nuez, suave y fácil de servir.
Por qué te va a encantar
Con sabor a nuez, suave y un poco elegante, con pistachos picados mezclados por todas partes para un crujido delicado; la crema con toque de almendra hace que sepa a una bola de heladería de verdad. Queda bien en postres de cenas con amigos, en noches tranquilas y para cualquiera cuyo sabor favorito siempre haya sido el verde.
Lo que necesitas
Unos pocos ingredientes simples para una gran idea deliciosa.
Helado de pistacho
Ingredientes
Instrucciones
- Prepara la base
Pon el queso crema en un tazón grande apto para microondas y caliéntalo 10 segundos. Agrega el azúcar y el extracto de almendra y bate hasta que la mezcla parezca glaseado, unos 60 segundos.
- Incorpora la crema
Incorpora poco a poco la crema espesa, la leche entera y el colorante si lo usas, hasta que todo esté bien combinado y el azúcar disuelta.
- Congela la pinta
Vierte la base en una pinta vacía, pon la tapa de almacenamiento y congela durante 24 horas.
- Coloca la pinta
Saca la pinta del congelador y retira la tapa de almacenamiento, luego coloca la pinta en la máquina.
- Elige ICE CREAM
Elige ICE CREAM y deja que el programa convierta la base congelada en helado.
- Agrega los pistachos
Con una cuchara, haz un agujero de 1½ pulgada de ancho que llegue hasta el fondo de la pinta. Agrega los pistachos al agujero y procesa de nuevo con el programa MIX-IN.
- Sirve
Cuando termine el proceso, saca el helado de la pinta y sirve de inmediato.
Guía nutricional
El resumen nutricional
Por porción · 1 de 4 porciones de una pinta
310
calorías
por porción
- Grasas 65%
- Carbohidratos 29%
- Proteínas 6%
Energía de postre de verdad: rico y satisfactorio, como debe ser una bola.
Grasas saturadas
13 g
63% valor diario
Colesterol
70 mg
24% valor diario
Sodio
55 mg
2% valor diario
Fibra alimentaria
1 g
3% valor diario
Calcio
110 mg
8% valor diario
Vitamina C
1 mg
1% valor diario
El punto positivo
La mayor parte del sabor viene de la crema espesa, y los números se quedan en territorio de antojo en lugar de territorio de comida.
¿Quieres una bola más ligera?
Cambia la mitad de la crema espesa por leche entera. El batido sigue cremoso y cada porción queda notablemente más ligera.
Estimado a partir de los ingredientes tal como están escritos, con los valores de referencia estándar de cada ingrediente. Tus marcas y cambios moverán un poco las cifras. Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
A tu manera
- Empieza con la receta base y cambia un ingrediente cada vez.
- Prueba un topping diferente después de procesar.
- Toma notas para repetir tu combinación favorita.
Consejos de textura
- Una congelación nivelada y bien sólida da el giro más suave.
- Congela las bases CREAMi niveladas y completamente sólidas.
- Para la SLUSHi, revisa los líquidos compatibles y el mínimo de azúcar requerido.
Preguntas frecuentes
¿Por qué extracto de almendra en un helado de pistacho?
El extracto de almendra es el truco clásico de los reposteros para el sabor a pistacho: una pequeña cantidad se lee como pistacho profundo y dulce una vez congelado en la crema, y las nueces picadas agregadas al final aportan la textura de verdad.
¿El colorante verde es obligatorio?
No, es opcional. Sin él, la pinta queda de un color crema natural y pálido; una gota o dos le dan el verde familiar de las heladerías.
¿Qué pasa si la pinta se ve quebradiza después del primer proceso?
Vuelve a procesar la mezcla un poco más con el programa de segunda pasada antes de agregar los ingredientes extra. Los congeladores muy fríos suelen necesitar esa segunda pasada.
¿Puedo preparar varias pintas a la vez?
Sí. Aprovecha tu tiempo preparando varias pintas en una sola sesión y congelándolas juntas; luego procesa cada una al momento cuando llegue el antojo.
Más favoritos helados
Ver todas las recetas →
SlushiJugos helados
Granizado de jugo tropical
Una botella de mezcla de jugo tropical con el programa FROZEN JUICE. Energía de mango, maracuyá y piña sin un solo ingrediente extra.
SlushiCócteles
Granizado de piña y ron
Jugo de piña, ron especiado y leche de coco en SPIKED SLUSH, bien helado a 10 barras. Un granizado con espíritu tiki que se sirve como en un bar de playa.
CreamiHelado clásico
Helado de tarta de queso y fresa
Base de tarta de queso con crema agria, batida hasta quedar suave, con mermelada de fresa, galletas Graham trituradas y fresas frescas al mezclar.
SlushiJugos helados
Granizado de algodón de azúcar
Algodón de azúcar de verdad disuelto en refresco de limón y lima y agua, luego congelado en SLUSH. Un carnaval en un vaso, pastel e increíblemente divertido.