Où vivent les calories
La crème épaisse apporte la plus grande part des calories ici, environ 51 pour cent du lot, avec le lait entier juste derrière.
Barbotine de lait frappé aux fraises
La saison des baies dans un verre. Lait, crème et sirop de fraise barattés en un lait frappé rose et épais, couronné de crème fouettée et d'un filet de fraise.
Pourquoi vous allez l'adorer
La saison des petits fruits dans un verre, rose, épais et joyeux sans excuses; la fraise traverse chaque gorgée, du lait frappé lui-même à la sauce versée sur la crème fouettée. Il convient aux soupers style diner à la maison, aux gâteries d'anniversaire et à tous ceux qui ont toujours été fidèles au lait frappé rose du menu.
Ce qu'il vous faut
Quelques ingrédients simples pour une grande idée délicieuse.
Barbotine de lait frappé aux fraises
Ingrédients
Instructions
- Choisissez votre lot
Pour 2 à 3 portions, utilisez 2 tasses de lait entier, 1 tasse de crème épaisse, 1 cuillère à thé d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de sucre et ¼ tasse de sirop de fraise. Pour 4 à 6 portions, utilisez les quantités de la liste d'ingrédients. Pour 6 à 8 portions, utilisez 4⅓ tasses de lait, 2⅓ tasses de crème, 1 cuillère à soupe de vanille, ⅓ tasse de sucre et ⅔ tasse de sirop. Les ingrédients froids donnent la meilleure texture, alors gardez tout au réfrigérateur jusqu'au départ.
- Fouettez le tout
Versez tout dans un grand bol et fouettez jusqu'à homogénéité complète.
- Versez et lancez MILKSHAKE
Versez le mélange dans le récipient, en le gardant au niveau ou sous la ligne de remplissage maximal, et choisissez MILKSHAKE. Le préréglage commence à la température jugée idéale pour la texture. Selon le lot, prévoyez de 20 à 50 minutes.
- Servez-le vite
Quand le lait frappé atteint sa meilleure texture, la machine émet trois bips. Versez-le dans les 30 minutes, pendant qu'il coule épais et onctueux : un lait frappé qui attend dans le récipient devient mousseux. Couronnez chaque verre de crème fouettée et d'un filet de sauce aux fraises.
Guide nutritionnel
Le point nutrition
Par portion · lot moyen, pour 4 à 6 personnes
640
calories
par portion
- Lipides 62%
- Glucides 32%
- Protéines 6%
Une vraie énergie de dessert : riche, gourmand, et chaque cuillerée en vaut la peine.
Gras saturés
28 g
139% valeur quotidienne
Cholestérol
160 mg
54% valeur quotidienne
Sodium
135 mg
6% valeur quotidienne
Fibres alimentaires
0 g
1% valeur quotidienne
Calcium
300 mg
23% valeur quotidienne
Vitamine C
6 mg
7% valeur quotidienne
L'histoire des protéines
Chaque portion contient 10 grammes de protéines, ce qui fait travailler cette boule un peu plus fort qu'un dessert habituellement.
Envie d'une boule plus légère
Remplacez la moitié de la crème épaisse par du lait entier. Le brassage reste crémeux et chaque portion devient nettement plus légère.
Estimé à partir des ingrédients tels qu'écrits, selon les valeurs de référence standard de chaque ingrédient. Vos marques et vos substitutions feront varier un peu les chiffres. Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2 000 calories.
À votre façon
- Partez de la recette de base, puis remplacez un ingrédient à la fois.
- Essayez une garniture différente après le passage en machine.
- Prenez des notes pour retrouver votre combinaison préférée.
Conseils texture
- Une congélation à plat et bien solide donne le mélange le plus lisse.
- Congelez les bases CREAMi à plat, complètement solides.
- Pour la SLUSHi, vérifiez les liquides compatibles et le sucre minimum requis.
Questions fréquentes
Quelles sont les trois tailles de lot ?
Pour 2 à 3 portions : 2 tasses (475 ml) de lait entier, 1 tasse (240 ml) de crème épaisse, 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre et ¼ tasse (60 ml) de sirop de fraise. Pour 4 à 6 portions : 4 tasses (950 ml) de lait, 2 tasses (475 ml) de crème, 2 cuillères à thé (10 ml) de vanille, ¼ tasse (50 g) de sucre et ½ tasse (120 ml) de sirop. Pour 6 à 8 portions : 4⅓ tasses (1 L) de lait, 2⅓ tasses (550 ml) de crème, 1 cuillère à soupe (15 ml) de vanille, ⅓ tasse (67 g) de sucre et ⅔ tasse (160 ml) de sirop.
Quelle est la différence entre le sirop et la sauce ?
Le sirop va dans le lot et parfume tout le lait frappé. La sauce attend jusqu'au service, où elle devient le filet sur la crème fouettée.
Pourquoi le servir dans les 30 minutes ?
Un lait frappé garde de l'air dans sa texture, et cette texture se dégrade pendant qu'il attend dans le récipient, ce qui le rend mousseux. Le verser dans les 30 minutes suivant les bips garde chaque verre épais et onctueux.
Et si la texture n'est pas bonne ?
Utilisez la commande de température. Plus froid donne un lait frappé plus ferme et plus épais, et plus chaud donne un service plus mou et plus facile. De petits ajustements font une vraie différence, alors réglez un cran à la fois.
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