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Crème glacée au chocolat

Profonde, sombre et chocolatée. Cacao fouetté dans une crème sucrée, congelée puis turbinée en boules dignes du meilleur chocolat de glacier, en plus frais.

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Crème glacée au chocolat
Ninja CreamiPréparation
5 minCongélation
24 hDonne
1 pinte · 4 portions

Pourquoi vous allez l'adorer

C'est la pinte à laquelle les amateurs de chocolat comparent toutes les autres; elle est sombre, lisse et profondément riche en cacao, sans un seul morceau pour vous distraire; servez-la nature, empilez-la dans un cornet ou laissez-la fondre sur des brownies chauds. Simple, classique, et difficile à partager une fois qu'on a commencé.

Ce qu'il vous faut

Quelques ingrédients simples pour une grande idée délicieuse.

Fromage à la crème
Fromage à la crème
Poudre de cacao
Poudre de cacao
Sucre granulé
Sucre granulé
Extrait de vanille
Extrait de vanille
Crème épaisse
Crème épaisse
Lait entier
Lait entier

Crème glacée au chocolat

Ninja CreamiPréparation 5 min24 h

Ingrédients

Instructions

  1. Ramollir le fromage à la crème

    Mettez le fromage à la crème dans un grand bol allant au micro-ondes et réchauffez-le 10 secondes, juste assez pour le ramollir.

  2. Fouetter jusqu'à une texture de glaçage

    Ajoutez la poudre de cacao, le sucre et l'extrait de vanille et fouettez environ 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, sombre et épais, comme un glaçage.

  3. Ajouter la crème et le lait

    Versez lentement la crème épaisse et le lait entier, en fouettant au fur et à mesure, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.

  4. Congeler la pinte

    Versez la base dans une pinte CREAMi vide, mettez le couvercle de conservation et congelez 24 heures sur une surface plane.

  5. Passer au programme ICE CREAM

    Sortez la pinte du congélateur, retirez le couvercle de conservation et installez la pinte dans la machine. Lancez le programme ICE CREAM.

  6. Servir, ou ajouter une garniture

    Servez en boules aussitôt. Ou, pour une pinte bien garnie, creusez un trou au centre, déposez-y votre garniture et lancez le programme MIX IN avant de servir.

Guide nutritionnel

Le point nutrition

Par portion · 1 portion sur 4 d'une pinte

  • Lipides 62%
  • Glucides 32%
  • Protéines 6%

Un juste milieu joyeux : un vrai goût de dessert sans aller trop loin.

Lipides totaux 20 g
Glucides 23 g
Protéines 4 g
dont sucres 21 g
Gras saturés 12 g 62% valeur quotidienne
Cholestérol 70 mg 24% valeur quotidienne
Sodium 55 mg 2% valeur quotidienne
Fibres alimentaires 1 g 4% valeur quotidienne
Calcium 105 mg 8% valeur quotidienne
Vitamine C 0 mg 0% valeur quotidienne

Où vivent les calories

La crème épaisse apporte la plus grande part des calories ici, environ 56 pour cent du lot, avec le sucre granulé juste derrière.

Le point lumineux

L'essentiel de la saveur repose sur la crème épaisse, et les chiffres restent en territoire de dessert plutôt qu'en territoire de repas.

Envie d'une boule plus légère

Remplacez la moitié de la crème épaisse par du lait entier. Le résultat reste crémeux et chaque portion devient nettement plus légère.

Estimé à partir des ingrédients tels qu'écrits, selon les valeurs de référence standard de chaque ingrédient. Vos marques et vos substitutions feront varier un peu les chiffres. Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2 000 calories.

À votre façon

  • Partez de la recette de base, puis remplacez un ingrédient à la fois.
  • Essayez une garniture différente après le passage en machine.
  • Prenez des notes pour retrouver votre combinaison préférée.

Conseils texture

  • Une congélation à plat et bien solide donne le mélange le plus lisse.
  • Congelez les bases CREAMi à plat, complètement solides.
  • Pour la SLUSHi, vérifiez les liquides compatibles et le sucre minimum requis.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui change pour la pinte Deluxe ?

Augmentez chaque ingrédient : 1 cuillère à soupe plus 1½ cuillère à thé de fromage à la crème, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, ½ tasse de sucre granulé, 1½ cuillère à thé d'extrait de vanille, 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de crème épaisse et 1½ tasse de lait entier. Congelez la pinte Deluxe 24 heures, puis choisissez TOP, FULL ou BOTTOM avant de sélectionner ICE CREAM.

Puis-je la rendre sans produits laitiers ?

Oui. Remplacez le fromage à la crème par du fromage à la crème végétalien, la crème épaisse par de la crème de coco non sucrée et le lait entier par du lait d'avoine non sucré. Fouettez la crème de coco jusqu'à ce qu'elle soit lisse avant d'ajouter les autres ingrédients.

Quelles garnitures vont bien avec la crème glacée au chocolat ?

Les morceaux de pâte à biscuits comestible et les mini pépites de chocolat sont les classiques ici. Ajoutez-les après le programme ICE CREAM : creusez à la cuillère un trou d'environ 1½ pouce de large jusqu'au centre de la pinte, déposez la garniture dans le trou et lancez MIX IN.

Pourquoi de la poudre de cacao plutôt que du chocolat fondu ?

La poudre de cacao se mélange directement à la base de fromage à la crème tiède, alors la saveur de chocolat se répartit également dans chaque cuillerée et la base reste parfaitement lisse pour la congélation.

Comment conserver les restes ?

Lissez le dessus à plat avec une cuillère, remettez le couvercle de conservation et retournez la pinte au congélateur sur une surface plane. Avant de servir de nouveau, installez la pinte dans la machine et lancez ICE CREAM une fois de plus.